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涮羊肉（投稿作文）
在北京，提起“涮羊肉”，人人皆知。因为这道佳肴的吃法简便，味道鲜美，所以深受欢迎。又因为老北京用铜锅烹饪为主，因而亦称之为“吃锅子”、“涮大羊”。
涮羊肉传说起源于元朝。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日因人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的名菜——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊扫货，正当伙夫宰羊杀肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拨，一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性格暴躁，急中生智，飞刀切下好多薄肉，放在沸水里搅，待肉变色马上捞出。忽必烈连吃几碗后翻身上马迎敌，结果旗开得胜。在办庆功宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后都赞不绝口。忽必烈问厨师叫啥菜名。厨师忙迎上前说：“次菜尚无菜名，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
在吃涮羊肉前，要先准备新鲜的羊肉和自己喜欢的调料。先将羊肉去皮去骨，剔除板筋，切成12厘米长2毫米宽的肉片放在盆里。调料时，可以将酱油、香油、芝麻酱、葱花、海鲜酱等混在一起，涮好羊肉后蘸着吃。民族团结手抄报资料另外涮肉的汤料很讲究，就是清汤，只放葱姜，这就要求羊肉格外新鲜。吃的就是羊最原始的味道。肉变色就能吃了，但千万别心急，不要一盘子肉全扔进去，那就不是涮羊肉了，那叫煮羊肉。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、腹部冷痛等虚寒之症都有很大的好处。而且在冬天吃羊肉，可以增加热量，抵御寒冷，在《本草纲目》和《本草食疗》中都有记载。你要是去北京可别只冲着北京烤鸭去，也一定要去尝尝这美味营养的涮羊肉呀！
作作者者简简介介：：许许歆歆瑶瑶，，就就读读于于浙浙江江省省宁宁波波市市镇镇海海应应行行久久外外语语实实验验学学校校5年民族团结手抄报资料年5班班。。担担任任过过班班级级宣宣传传委委员员、、文文艺艺委委员员、、
